流通加工的基础知识(一)

　　8.1流通加工属于生产活动

　　流通加工是物流系统构成要素之一。但我们在前面曾经说过也有人认为流通加工不属于物流。

　　生产是使一件物品产生某种形态或具有某种使用功能的活动。产生场所效充和时间效能的是物流，加工是通过改变物品的形态或性质而创造价值，因而属于生产活动。但是流通阶段的加工即物流加工，处于不易区分生产还是物流的中间领域，而且目的在于提高物流系统效率。尽管它也可以创造性质和形态的使用效能，但还是应该从物流机能拓展的角度将其看作物流的构成要素为宜。

　　据总理府统计审议会流通统计部会咨询回复报告的解释，将流通加工定义为“保存加工和同一物品的形态转换加工等，都是一种为提高物流运转率而进行的加工活动。（多见于食品加工领域的流通加工）”（1995年5月）

　　国民经济增长，国民收入增多，消费者的需求出现多样化。越是在这样的情况下，越有必要开展流通加工。

　　8.2流通加工的目的

　　1)适应多样化的顾客的需求。

　　2)在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能，当提供给消费者时保证新鲜。

　　3)提高商品的附加值。

　　4)可以规避风险，推进物流系统化。

　　流通加工从简单地粘贴标价牌，直到需要高科技才能完成的加工，加工形态是多种多样的。

　　流通加工受技术革新的影响，今后将越来越趋向多样化。为适应消费的多样化和由激烈的市场竞争而引起的特色化战略的展开，流通加工的意义日益增加。